Шеф Объединенных Арабских Эмиратов Фейсал аль-Хармууди в своем выступлении заявил, что он стремится реализовать свои амбиции, среди которых наиболее значимо укрепление позиции эмирейской кухни на мировой арене. Аль-Хармууди для «Эмиратов сегодня» сообщил, что его начало в сфере кулинарии было под тяжелыми обстоятельствами, так как он сталкивался с сопротивлением своей семьи, которая не проявляла интереса к этой области. Тем не менее, несмотря на свое образование в инженерии и работу в государственном секторе, его увлечение кулинарией побудило его продолжать обучение и работать усердно, чтобы добиться успеха.
Аль-Хармууди описывает свои амбиции и решимость, заявляя: "Когда человек полон амбиций и настойчивости и верит в свою способность достичь своих целей, он, несомненно, добьется их. И поддержка государства и доступ к натуральным продуктам способствуют повышению качества представляемых блюд". Он считает, что опыт — это ключ к инновациям и новым рецептам.
В своем стремлении к инновациям аль-Хармууди черпал вдохновение из кулинарного опыта своей матери и ее знаменитых рецептов, которые сочетали эмеретские и мировые нотки. Благодаря своему опыту в кулинарии, он стал известной личностью благодаря свежим ингредиентам и местным продуктам, которые отражают его эмирейскую идентичность.
Несмотря на то, что он получил множество наград, Фейсал аль-Хармууди продолжает стремиться к реализации своих мечтаний и усердно работает, чтобы повысить статус эмирейской кухни на международной арене. Он считает, что с помощью своего послания миру через свои блюда можно добиться этой цели и поддержать положительное изменение в восприятии общества к кулинарии и ее развитию в различные области.
